レシピID検索 メンバー検索 塩麹で作る鶏ハムの人気レシピ！簡単・時短テクでしっとり美味しく. 一度も鳥肉に触れずに作れます。包丁、ラップ、まな板、たこ糸、塩抜きいっさい不要。ポリ袋に鶏ムネ肉と塩麹を直接入れ、弱火で3分煮て冷ますだけでおいしい鶏ハムが出来上がります。10年以上前に … 鶏ハム 塩麹 時短の簡単おいしいレシピ（作り方）が11品! 安い鶏胸肉がごちそうに変身する鶏ハムは、塩と砂糖をすりこんで寝かせるレシピがほとんどです。しかし、今回は、あえて塩と砂糖は使わずに塩麹のみで寝かせるレシピに挑戦してみました。誰が作っても失敗なく、旨味が凝縮された鶏ハムを作ることができます。 「塩麹鶏ハム」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。材料は鶏むね肉と塩麹だけの、とってもシンプルで簡単にできる鶏ハムのご紹介です。加熱後に出た肉汁と塩麹が混ざってとっても良い味になるので、捨てずにかけて召し上がってみてくださいね。 一度も鳥肉に触れずに作れます。包丁、ラップ、まな板、たこ糸、塩抜きいっさい不要。ポリ袋に鶏ムネ肉と塩麹を直接入れ、弱火で3分煮て冷ますだけでおいしい鶏ハムが出来上がります。10年以上前にブームになってから作り続けている鶏ハム。以前は包丁で皮と筋と脂をとりのぞき、まんべんなく砂糖と塩をまぶし、ラップでキャンディ状にぐるぐる巻きにして作っていました。ところが時間がない時にパックから出したムネ肉を皮つきのまま直接、袋に入れ塩麹を流し込んで煮てみたら、超手抜きなのに美味しく出来上がり目からウロコでした。作業時間4分でできますので、ぜひお試しください。調理時間：4分（余熱であたためる時間は除く） 冷蔵保存：5日 人数：3人分肉汁が出ますが、捨てないでください。肉汁に塩麹が混ざった美味しいタレになっており、時間が経つほど染みて美味しくなります。食べる時に添えるのもおすすめです。捨てなくても冷蔵庫で5日間は問題ありません。ポリ袋は湯せん調理可とかいてある耐熱性のものをお使いください。（↑画像をタップしていただくと製品の購入画面に飛ぶことができます。）アイラップを使っています。野菜のレンジ調理もできて便利です。大人気のセブンイレブンのサラダチキンの再現レシピです。調味料ふたつだけで味が決まります。ジップロックひとつで作れるサラダチキン（ハーブチキン）の再現レシピもおすすめです。調味料は３つだけなので簡単に作れます。味がしみてしっとりやわらか食感になります。レモンの酸味が塩麹とよく合い、さっぱり美味しく食べられます。お子さんに合わせてコショウは省略しても大丈夫です。レモンと塩麹で美味しくまとまります。カレー味のサラダチキン（タンドリーチキン味）の再現レシピも大変おすすめです。塩麹とコンソメとカレー粉だけで簡単に作れます。塩麹とカレー粉は相性が良く味に深みが出るのでメインにもおすすめです。市販品の三分の一以下の材料費で作れ、砂糖オイル不使用なのでダイエット中の方にもおすすめです。このレシピの場合、コンロで最も火加減が弱い状態にしてください。コンロで3分煮る間は鍋のフタはせず、余熱であたためる間はジップロックの口が鍋の外に出るようにして鍋のフタをかぶせてください。少なくとも2リットル位あると安心です。余熱で中まで火を通しますので、少なすぎると火が通らない恐れがあります。塩麹はメーカーによって塩分濃度が異なりますが、大さじ1杯中に1.5g食塩を含むもの（マルコメの生塩麹）を使っています。大さじ2杯で塩3gになりますので、鳥ムネ肉の重量に対し1％です。肉が300gより大きい場合、大さじ2強、300gよりも小さい場合、大さじ2弱に調整してください。砂糖、塩、片栗粉、酒の保水効果でムネ肉がみずみずしく仕上がります。切り方を工夫し、保水効果のある調味料に漬けることで500wの電子レンジでもしっとりやわらかくなります。漬ける時間を含めても30分以内にできあがるので、こちらも是非おためしください。できあがり後は切らずにすぐに食べられます。アクセスしていただきありがとうございます。簡単・時短レシピサイト「↓毎週更新している作り置きレポートはこちらです。↓人気レシピTOP50はこちらです。ぜひご覧ください。↓レシピブログさんのランキングに参加しています。 お困りの方はこちら カロリー表示について塩分表示について 時短鶏ハム をご紹介します。 おつまみって出来ればサクっと作りたいですよね。なんなら飲みながら作りたい。 鶏ハムを作る工程自体は簡単なのですが、一晩とか寝かせないといけないのですぐ食べられないんですよね。 なので、 寝かせるのは30分だけ！ 1日の目標塩分量（食塩相当量）
「しっとり☆塩麹で鶏ハム」「時短 簡単な塩麹鳥ハム」「レンジで簡単塩麹鶏ハム」「塩麹で簡単♡鶏胸肉のハム♬」など 塩麴で作る鶏ハムのレシピを徹底解説します。鶏ハムの作り方から保存方法・炊飯器を使って簡単に鶏ハムを作る方法なども詳しく解説 … カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。 作業時間5分！時短で作る♪しっとり柔らか♡男性好みのおつまみ鶏ハム《簡単★節約★作り置き★胸肉》 | 作り置き＆スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜 「塩麹でしっとり鶏ハム！時短簡単！」の作り方。巻かない鶏ハム。塩麹でつけたら、そのままお鍋で2分茹でるだけ！シンプル味なので蒸し鶏みたいにアレンジ可能です♪話題入り♪ 材料:鶏むね肉、塩麹、[お好みで合える]長ネギごま油マリネソースid:1668878.. 詳細検索 ごぼうとにんじんの入った鳥ムネ肉のそぼろです。鳥肉の旨味をごぼうとにんじんが引き立ててくれます。ごぼうはあまりみじん切りにしない食材かもしれませんが、食感が良いアクセントになるので大変おすすめです。レンジだけで10分程度10年くらい作り続けているわが家の定番味噌漬けです。塩麹の効果で豚肉がふっくら柔らかく旨味が増します。冷めても美味しくご飯に合う味なのでお弁当にぴったりです。友人から親戚まで大人気の絶品おかずなのでぜひ一度作ってみてくだレンジ蒸し鶏のピリ辛ポン酢だれです。ラー油は取り分け後にかけても大丈夫なのでお子さんも食べられます。 調理時間：10分 冷蔵保存：4日 人数：3人分 鶏ムネ肉 1枚（300～330g） ◎ポン酢 大さじ3 ◎みりんいつも良い香りのするインドカリー屋さんの味！レンジだけで作れる簡単なのに本格味のバターチキンカレーです。鶏肉と玉ねぎを切ったら、材料を全てボウルに入れてチンするだけなので、作業時間は5分ほどです。レンジ加熱中は自由時間な大人気のサラダチキンのレンジだけで作れるバージョンです。ジップロックコンテナーで調理してそのまま保存できるので持ち運びにも便利です。糖質ひかえめなのでダイエットにもおすすめです。 調理時間：30分 冷蔵保存：4日 人数：子どもに大人気のはるさめとそぼろの卵炒めです。今回は白菜、しいたけと一緒に炒めていますが、野菜は冷蔵庫にあるもの何でもOKです。キャベツ、もやし、しめじ、えりんぎ等が合います。 調理時間：10分 冷蔵保存：3日 レン子供に大人気！鶏もも肉の美味しさを素材力だしが引き立てます。作業時間は5分ほどで作れるので忙しい朝のお弁当作りにもぴったりです。 調理時間：11分 冷蔵保存：3日 人数：2～3人分 鶏もも肉 1枚（300～鶏ムネ肉がしっとりやわらかく仕上がる人気の鶏チャーシューシリーズに味噌だれが新登場です！ごはんが進むコクうま味噌味で冷蔵庫にあるとホッとします。定番の調味料だけで作れるので節約にもなる作り置きおかずです。 調理時間：10つくりおきにおすすめの下味をつけて冷凍し解凍から調理までレンジひとつでできる簡単おかずです。塩麹が肉がスカスカになるのを防いでくれます。1カ月冷凍可能です。レンジ調理が苦手な方はフライパンで焼いても美味しく仕上がります。レンジでしっとり柔らかく蒸したムネ肉にコクのある梅ダレをかけていただきます。焼肉のタレは酸味を加えると味に深みが出て一層おいしくなります。梅のキリっとした酸味と相性バツグンで、あっさりしたムネ肉のおいしさを引き出します。リンクを貼る際には以下の点にご注意ください必ずサイトのURLを貼り、サイト名「つくりおき食堂」を記載してください。リンクが貼られていてもレシピ及び写真を転載することは厳禁です。メディア掲載、取材、タイアップ企画などの問い合わせはこちらからお願いします。「つくりおき食堂の超簡単レシピ」おかげさまで大ヒット発売中です。未公開レシピ多数ですので是非ご覧ください。5月29日発売！ご予約受付中ですCopyright©つくりおき食堂,2016 All Rights Reserved.